润肤美容药膳6方

      人人都希望自己有个面色红润、“神彩奕奕”的健康外表，表明气血充盈、脏腑调和。而面色无华、苍老多皱是容颜衰老之征象，反映了人体内气血的衰减、五脏六腑的老化。驻颜与去皱是相通的，大多数驻颜之法均有去皱之功。而大多数去皱的方法亦有防止皱纹产生的驻颜效果。中医治疗苍老去皱驻颜的方法很多，内服以补益气血，活血悦泽之方。驻颜除皱的关键，在于使身体气血充实、精气旺盛，亦即健才能美、美依托于健。常用于驻颜除皱的食药有：莲子、牛乳、蜂蜜、核桃、杏仁、猪皮、芝麻、人参、枸杞子、桃花、玉竹、白芷、茯苓、龙眼、葡萄等，同时，不可吸烟、嗜酒、少食辛辣刺激之物，保持心情愉快。

       红颜汤
       原料：大白菜心250g，红枣8枚，牛奶100ml，鸡蛋1个，料酒、精盐、葱花各适量。
       制作：将大白菜心洗净切5cm长的段，沸水汆过捞出；红枣加清水2碗、煮半小时，加入牛奶、精盐、料酒、葱花、待滚沸打入鸡蛋、迅速搅散成蛋花即可。每日早、晚餐食。
功效：补血养颜、洁肤润肤，适用于容颜憔悴、肌肤粗糙等症。

       葱油鲢鱼
       原料：鲜鲢鱼l尾，香油100g，葱段、葱丝、姜丝、干辣椒丝、精盐、味精、料酒、酱油、香菜段各适量。
       制作：鲢鱼刮去鳞、从鳃腔处取出鳃及内脏洗净，在鱼身上切宽柳叶花刀；锅内注入清水烧沸，放入鲢鱼、加精盐、油、味精、料酒，用小火煮约15分钟熟时，捞出摆在盘内，再撒上精盐、味精、料酒、葱姜丝、辣椒丝；锅内去汤，放入香油、烧至四成热时，投入葱段煸炸，待油温达到十成热时，捞出葱段不用。将锅内葱油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜段即成。
       功效：补气暖胃、润肤乌发、养颜。芝麻作为强身健体佳品，其油脂中含不饱和脂肪酸，可起到光滑肌肤、乌黑头发、营养面容作用。鲢鱼有暖胃泽肤之功。佐以香油制食，对皮肤粗糙、脱屑、发易脱落等均为有效。

       莴笋香菇
       原料：鲜嫩莴笋150g，新鲜香菇100g，红萝卜10g，蒜子10g，盐5g，白糖、味精、蚝油、湿淀粉各适量，素油8g，熟鸡油lg。
       制作：将嫩莴笋削皮切片，香菇去蒂洗净，红萝卜去皮切片，蒜切片；烧锅加水，待水沸时，投入新鲜香菇，调入蚝油，用微火煨透，倒出待用；取净锅烧热下油，放入蒜片火局香，投入莴笋片，红萝卜片炒至将熟，投入香菇、加盐、味精、白糖，再用中火煸透入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
       功效：益气健身、延缓皮肤衰老。香菇益气健身提高人体免疫力，莴笋含有丰富的维生素E，有延缓部衰老作用，本品能软化老化的角质层，改善因暴晒而致的皮肤老化。

      猪胰薏苡汤
       原料：猪胰脏二条，薏苡仁50g，淮山药20g，荸荠50g，黄芪10g，生地黄lOg。
       制法：将胰脏洗净，除去中间脂肪，切块；荸荠洗净削皮，切成两半；薏苡仁洗净。将胰脏、荸荠等一起放入锅中，加入适量煮沸的热开水，将胰脏煮熟即可食用。
      功效：润泽皮肤、悦颜色、健美丰肌、《随息居饮食谱》称其“润燥、涤垢、化痰、运食、清胎、泽颜、止嗽。”配以健脾平和的薏苡仁，山药，化痰消积的荸荠，补气的黄芪，清热填骨髓、长肌肉的生地黄，共奏健脾丰肌、悦色的功效。

      芝麻龙眼粥
      原料：白芝麻30g，龙眼90g，红枣80g，糯米500g，红糖适量。
      制法：将龙眼、红枣分别去核洗净待用；淘净糯米放入锅内，加红枣、龙眼肉、白芝麻，清水适量，用旺火煮至六成熟，加入红糖，再煮片刻，待浓粘成粥时即可食用。
功效：健美肌肤、养血乌发、延缓早衰。适用于面色无华、须发早白、眩晕乏力、健忘失眠等症。

      玉颜膏
      原料：玉竹1000g，白蜜250g。
      制法：选用玉竹之大而肥白者，洗净，切成粗末，加水适量，置武火煎开，再用文火煎20分钟许，取汁，原渣再放入适量水煎制，如此取汁3次，并且浓缩为其1/3量，加白蜜250g，浓缩成膏，装入瓷坛内封贮，每日早晚空腹服30g，以白开水冲兑后服下。
       功效：本品具有养阴生津、润肤玉颜之效。尤适宜于皮肤干燥、颜面枯黄、口干舌燥等阴虚火旺体质者(大便溏泄者忌用)。
       摘自《食疗与保健》文/赵得贵

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