骨折后别急着喝骨头汤(2)
核心提示： 骨折患者饮食调养应分期
骨折养病需要很长时日，具体的饮食调养应该根据不同的恢复期来调整。
一、骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨
骨折养病需要很长时日，具体的饮食调养应该根据不同的恢复期来调整。
一、骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨
骨折患者饮食调养应分期
骨折养病需要很长时日，具体的饮食调养应该根据不同的恢复期来调整。
一、骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨折端周围的血管损伤出血，血液积聚在损伤部，临床表现为骨折处肿胀明显及青紫淤斑，中医辨证多为气滞血淤，故宜食具活血化淤、行气消肿止痛之食物，如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等。
三七蒸鸡
材料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖 捣碎 适量。
做法：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。一日内分两次食用，连服3～4周。功能：活血化淤，消肿止血。方中三七甘温，长于活血化淤，止血定痛，化淤不伤新血，止
血不留淤滞，与鸡肉蒸服，补而兼行，通中有止。适于老年体弱之骨折初期患者。
桃仁生地酒
材料：生地黄汁10克，桃仁30克，白酒500克。
做法：将桃仁去皮尖另研膏，将生地黄汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣。每次温服30毫升。
功能：有疏通脉络、活血祛淤的功效。适用于骨折早期淤血肿痛。
二、骨折中期
多为和血生新期，宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。
牛膝杜仲酒
材料：牛膝500克，杜仲15克，糯米1000克，甜酒曲适量。
做法：牛膝、杜仲煎去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌甜酒曲加入，于温暖处发酵为酒糟。每日两次，每次取50克煮食。连服3～4周。
功能：化淤生新，补肝肾，壮筋骨。
猪骨汤
材料：猪骨头1000克，黄豆500克，桃仁20克。
做法：将骨头敲打为碎块，与黄豆、桃仁一起水煮，加姜、葱、盐调味，食豆喝汤。每日1～ 2次，分4～5次食，连服百日左右。
功能：健脾利湿，祛淤生新。
乌鸡丹参酒
材料：雄乌鸡1只，丹参30克，白酒2500毫升。
做法：乌鸡去毛及内脏，洗净，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早、晚各饮服 20～30毫升，连服10～15天。
功能：补益肝肾，活血通络。
三、骨折后期
骨折愈合较慢，或久不愈合者，多为气血不足，肝肾两亏。宜补益气血、滋补肝肾类食物，如紫河车、桂圆肉、黑豆等。
牛膝蹄筋
材料：牛膝 10克，鹿筋100克，猪蹄肉500克，火腿50克，蘑菇25克，甜椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。
做法：鹿筋先蒸酥软后冷去外层筋膜，后将猪蹄肉、蹄筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内，上笼蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量服食，连服3～4周。
功能：补肝肾，强筋骨，利关节。
当归羊肉羹
材料：当归 25克，黄芪25克，党参25克，续断10克，仙茅10克，羊肉500克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。
做法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参、续断、仙茅装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖，至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周。
功能：补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。
骨折养病需要很长时日，具体的饮食调养应该根据不同的恢复期来调整。
一、骨折初期
由于骨髓腔里出血，加上骨折端周围的血管损伤出血，血液积聚在损伤部，临床表现为骨折处肿胀明显及青紫淤斑，中医辨证多为气滞血淤，故宜食具活血化淤、行气消肿止痛之食物，如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等。
三七蒸鸡
材料：鸡肉250克，三七粉15克，冰糖 捣碎 适量。
做法：将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。一日内分两次食用，连服3～4周。功能：活血化淤，消肿止血。方中三七甘温，长于活血化淤，止血定痛，化淤不伤新血，止
血不留淤滞，与鸡肉蒸服，补而兼行，通中有止。适于老年体弱之骨折初期患者。
桃仁生地酒
材料：生地黄汁10克，桃仁30克，白酒500克。
做法：将桃仁去皮尖另研膏，将生地黄汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣。每次温服30毫升。
功能：有疏通脉络、活血祛淤的功效。适用于骨折早期淤血肿痛。
二、骨折中期
多为和血生新期，宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。
牛膝杜仲酒
材料：牛膝500克，杜仲15克，糯米1000克，甜酒曲适量。
做法：牛膝、杜仲煎去渣，取汁，部分药汁浸糯米，待糯米蒸熟后，将另一部分药汁拌甜酒曲加入，于温暖处发酵为酒糟。每日两次，每次取50克煮食。连服3～4周。
功能：化淤生新，补肝肾，壮筋骨。
猪骨汤
材料：猪骨头1000克，黄豆500克，桃仁20克。
做法：将骨头敲打为碎块，与黄豆、桃仁一起水煮，加姜、葱、盐调味，食豆喝汤。每日1～ 2次，分4～5次食，连服百日左右。
功能：健脾利湿，祛淤生新。
乌鸡丹参酒
材料：雄乌鸡1只，丹参30克，白酒2500毫升。
做法：乌鸡去毛及内脏，洗净，置酒中共煮，至酒熬至一半即可食用。每日早、晚各饮服 20～30毫升，连服10～15天。
功能：补益肝肾，活血通络。
三、骨折后期
骨折愈合较慢，或久不愈合者，多为气血不足，肝肾两亏。宜补益气血、滋补肝肾类食物，如紫河车、桂圆肉、黑豆等。
牛膝蹄筋
材料：牛膝 10克，鹿筋100克，猪蹄肉500克，火腿50克，蘑菇25克，甜椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。
做法：鹿筋先蒸酥软后冷去外层筋膜，后将猪蹄肉、蹄筋、牛膝、火腿丝、蘑菇等物同放碗内，上笼蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量服食，连服3～4周。
功能：补肝肾，强筋骨，利关节。
当归羊肉羹
材料：当归 25克，黄芪25克，党参25克，续断10克，仙茅10克，羊肉500克，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。
做法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参、续断、仙茅装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖，至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周。
功能：补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。
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