初秋、仲秋、晚秋如何进补
核心提示： 具有深厚的中国传统文化理论修养，热爱中医事业，从事中医临床工作30余年，具有丰富的临床实践经验，擅长辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及
具有深厚的中国传统文化理论修养，热爱中医事业，从事中医临床工作30余年，具有丰富的临床实践经验，擅长辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，尤其擅用中国古代哲学思想指导临床诊疗，提出并实施中医多维立体系列疗法体系治疗肝病，主要包括病毒性肝炎、肝炎肝纤维化、肝炎肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病、药物性肝病、自身免疫性肝病等，疗效显著。
（广东省中医院肝病科主任 池晓玲） 秋季进补——初秋平补
初秋选用平补之品：如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季进补——仲秋润补
“燥者润之”——适当多吃滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。
“少辛增酸”——酸甘化阴，宜进食酸味食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。
秋季进补——晚秋滋补
晚秋宜调整脾胃，打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。
专家：秋季进补有四忌 推荐七种进补粥汤
池晓玲主任提醒道：“秋季进补并非只要是补品吃了就行，也并非多多益善，也有些人会误以为价格越贵的补品效果越好。
秋季进补也有所禁忌，一是忌乱补：如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病；二是忌慕名进补：并非价格越高的补药越好；三是忌虚实不分：虚者补之，不是虚症病人，不宜用补药。对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体；四是忌多多益善：任何补药服用过量都有害。”
有些网友认为煲汤粥比较麻烦，池晓玲主任以她的经验告诉大家：“煲粥汤其实比较简单和省事，准备好材料后放在锅里熬，然后就可以忙自己的事情了。”下面为您详细介绍七种进补粥汤的做法：
1.杏仁川贝百合粥
原料：杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克.
做法：先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米，再煮20－30分钟，即可食用。
功效：滋阴润肺。
2.黄芪淮山药粥
原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20－30分钟，即可食用。
功效：健脾益气
3.银杞菊花粥
原料：银耳30克，枸杞子15克，菊花10克，粳米100克。
上述用料同放锅中，加水适量煮粥，粥熟后调入适量冰糖服食。
功效：养肝、补血、明目、润肤。
4.芝麻粥
原料：芝麻50克，粳米100克。
做法：先将芝麻炒熟，研成细末备用。粳米淘净煮粥，待粥成后，拌入芝麻同食。
功效：养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
5.胡萝卜荸荠瘦肉粥
原料：胡萝卜200克，荸荠100克，猪瘦肉200克，粳米200克。
做法：将胡萝卜去皮洗净切小块，荸荠洗净切小块备用，猪瘦肉洗净切片。猪瘦肉用沸水飞水后，与胡萝卜、荸荠以及淘洗干净的粳米放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火熬煮至米烂粥成即可。
功效：健脾益胃，养阴生津。
6.百合梨汤
原料：鸭梨1个，百合、麦冬、川贝各5克，冰糖适量。
做法：将鸭梨洗净切块，与洗净的百合、麦冬、川贝共同放入炖锅，隔水炖1小时，调入冰糖即成。
功效：滋阴润肺止咳。
7.银耳木瓜汤
原料：银耳30克，大枣5枚，鲜木瓜50克，冰糖适量。
做法：银耳，以温水浸泡30分钟，大枣洗净去核，鲜木瓜去皮切小块，上述3味一同放入炖锅，炖煮到银耳熟烂，调入冰糖即成。
功用：滋阴润肺。
（广东省中医院肝病科主任 池晓玲） 秋季进补——初秋平补初秋选用平补之品：如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季进补——仲秋润补
“燥者润之”——适当多吃滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。
“少辛增酸”——酸甘化阴，宜进食酸味食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。
秋季进补——晚秋滋补
晚秋宜调整脾胃，打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。
专家：秋季进补有四忌 推荐七种进补粥汤
池晓玲主任提醒道：“秋季进补并非只要是补品吃了就行，也并非多多益善，也有些人会误以为价格越贵的补品效果越好。
秋季进补也有所禁忌，一是忌乱补：如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病；二是忌慕名进补：并非价格越高的补药越好；三是忌虚实不分：虚者补之，不是虚症病人，不宜用补药。对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体；四是忌多多益善：任何补药服用过量都有害。”
有些网友认为煲汤粥比较麻烦，池晓玲主任以她的经验告诉大家：“煲粥汤其实比较简单和省事，准备好材料后放在锅里熬，然后就可以忙自己的事情了。”下面为您详细介绍七种进补粥汤的做法：
1.杏仁川贝百合粥
原料：杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克.
做法：先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米，再煮20－30分钟，即可食用。
功效：滋阴润肺。
2.黄芪淮山药粥
原料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20－30分钟，即可食用。
功效：健脾益气
3.银杞菊花粥
原料：银耳30克，枸杞子15克，菊花10克，粳米100克。
上述用料同放锅中，加水适量煮粥，粥熟后调入适量冰糖服食。
功效：养肝、补血、明目、润肤。
4.芝麻粥
原料：芝麻50克，粳米100克。
做法：先将芝麻炒熟，研成细末备用。粳米淘净煮粥，待粥成后，拌入芝麻同食。
功效：养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
5.胡萝卜荸荠瘦肉粥
原料：胡萝卜200克，荸荠100克，猪瘦肉200克，粳米200克。
做法：将胡萝卜去皮洗净切小块，荸荠洗净切小块备用，猪瘦肉洗净切片。猪瘦肉用沸水飞水后，与胡萝卜、荸荠以及淘洗干净的粳米放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火熬煮至米烂粥成即可。
功效：健脾益胃，养阴生津。
6.百合梨汤
原料：鸭梨1个，百合、麦冬、川贝各5克，冰糖适量。
做法：将鸭梨洗净切块，与洗净的百合、麦冬、川贝共同放入炖锅，隔水炖1小时，调入冰糖即成。
功效：滋阴润肺止咳。
7.银耳木瓜汤
原料：银耳30克，大枣5枚，鲜木瓜50克，冰糖适量。
做法：银耳，以温水浸泡30分钟，大枣洗净去核，鲜木瓜去皮切小块，上述3味一同放入炖锅，炖煮到银耳熟烂，调入冰糖即成。
功用：滋阴润肺。
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